Co to jest malinotruskawka?
Malinotruskawka (Rubus illecebrosus) to krzyżówka maliny i truskawki. Jest to mało popularny gatunek owocu, wyróżniający się ciekawym smakiem i właściwościami. Owoce są jasnoczerwone, mają wielkość i kształt malin oraz aromat i smak truskawek [1].
Wartości odżywcze i właściwości zdrowotne
Malinotruskawki są niskokaloryczne – 100 g dostarcza ok. 35 kcal. Zawierają:
- Witaminy: C (35 mg / 100 g), B9, E
- Minerały: potas, wapń, magnez, mangan
- Flawonoidy: kwercetynę, kemferol
- Błonnik pokarmowy [2]
Dzięki obecności witaminy C i polifenoli owoce wykazują właściwości:
- Antyoksydacyjne – neutralizują wolne rodniki
- Przeciwzapalne – mogą łagodzić stany zapalne
- Wzmacniające odporność – wspierają układ immunologiczny [3]
Uprawa malinotruskawki – opinie ogrodników
Ogrodnicy doceniają ten gatunek za:
- Łatwość uprawy
- Dużą odporność na choroby i szkodniki
- Obfite plony (5-7 kg owoców z krzaka)
- Możliwość uprawy w pojemnikach i doniczkach
Wymaga stanowiska słonecznego, żyznej i przepuszczalnej gleby. Najlepiej sprawdzają się sadzonki doniczkowe lub odkłady korzeniowe. Ważne jest regularne nawadnianie, zwłaszcza w okresie wzrostu i dojrzewania owoców [4].
Zastosowanie w kuchni
Malinotruskawki nadają się do bezpośredniego spożycia oraz do przetwarzania na:
- Przetwory (dżemy, konfitury, kompoty)
- Soki, smoothies, mrożone desery
- Ciasta i desery (np. szarlotki, muffiny, lody)
Pasują jako dodatek do musli i płatków śniadaniowych, jogurtów, serków, soków.
Przeciwwskazania i interakcje
Owoce mogą powodować reakcje alergiczne u osób uczulonych na truskawki lub maliny. Zawierają salicylany, dlatego nadmiar może prowadzić do interakcji z lekami z grupy NLPZ. Osoby z chorobami jelit (wrzodziejące zapalenie jelita grubego, choroba Leśniowskiego-Crohna) powinny spożywać je z umiarem [5].
Podsumowanie
Malinotruskawka to ciekawa alternatywa dla tradycyjnych owoców. Jest smaczna, wartościowa i łatwa w uprawie. Może być spożywana na surowo lub przetwarzana. Ograniczeniem może być trudna dostępność i wyższa cena niż malin czy truskawek.
Bibliografia
[1] Dane Departamentu Rolnictwa USA (USDA)
[2] USDA, FoodData Central
[3] Skupień K. et al., Owoce malinotruskawki – właściwości przeciwutleniające i skład chemiczny, Żywność Nauka Technologia Jakość, 4(77), 2011
[4] Artykuł „Malinotruskawka w ogrodzie”, portal Ogrodowisko.pl, 2019
[5] Artykuł „Możliwe działania niepożądane malinotruskawek”, portal Medycyna Praktyczna, 2021
